道場六三郎親子の会第２弾報告 思い出の料理
第１位 糠鯖茶漬け第２位 ローストビーフ
第３位 とまと姿焼 フカヒレ茶碗蒸し 天下一
前回、１０月９日に親子の会を行った報告をしましたが、その時に参加者全員に親父さんの忘れられない料理についてアンケートを取りました。
現役組も含め、道場を巣立って言った弟子たちの思い出の料理。
一品一品に忘れられない思い出や、沢山の物語が詰まっています。
４位 すっぽんタピオカ饅頭 バナナグラタン
酸辛湯麺 チーズ西京焼
５位 茄子オランダ煮 肝ぽん(河豚ぶつ切りサラダ仕立て)
６位 恵保鯛唐揚 沢煮碗 焼きカルパッチョ
秘伝タレ 胡麻シャーベット
他
からすみ キンコと葡萄陶板焼 キンコ寿し
きんぴら大根 海老サフラン寄せ
河豚薄造り 舞茸秘伝揚 河豚身巻き
鱧子小芋 酒盗香煎 フォアグラ蒸し
ｽｰﾋﾟｰ衣と秘伝タレ 五味八珍
里芋豊年万頭 竹筒焼 鮎素麺
鰤昆布〆 鰤かぶら 蟹の蕪蒸し
ハチノス・ミノ・アキレス
ピリ辛あんこう鍋 伊勢海老具足煮
尼鯛ちり蒸し 鯛と牛蒡のあら炊き
伊勢海老の鮑スープ仕立て
蒸し鮑と茄子中華ダレ リンゴ釜焼
鱶鰭スープ 鱶鰭茶碗蒸し
すっぽん鍋 どじょう鍋 赤出汁
牛叩き 牛蓮根 淡雪汁粉
蛤と野菜の即席きしめん
黄金ソースカスタードアイス
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